Đi ăn côn trùng ở Bangkok

http://i15.photobucket.com/albums/a3...contrung-1.jpg

Areerat Jantao là một trong những người bán rong trên đường phố Bangkok. Thứ hàng cô bán là những con côn trùng chiên. Món ăn này có thể không hợp với tất cả mọi người nhưng chắc chắn, người phụ nữ này không thiếu khách hàng.

Rất nhiều cô gái làm việc trong các câu lạc bộ và quán bar ở Bangkok tới từ bắc Thái Lan, nơi côn trùng là một món ăn được đánh giá cao vì giàu protein.

Hàng quà của Areerat cũng được các du khách tới từ châu Á và Trung Quốc ưa chuộng. Đôi khi khách phương tây, thường là những người đã say rượu cũng ăn món này.

Trên quầy hàng, Areerat bán đủ thứ côn trùng chiên, gồm dế, châu chấu, gián, bọ cánh cứng, sâu tre và trứng kiến.


"Các cô gái bán bar thích ăn sâu tre nhất. Rất khó để rán những con côn trùng này mà không làm nó bị bục thân, nhưng tôi biết một bí mật: đó là cho nhiều dầu và để lửa thấp", người phụ nữ trên nói.

"Người Việt Nam và Trung Quốc thích ăn bọ cạp. Họ thích ăn đuôi, nơi có nọc của con bọ cạp vì tin rằng ăn nọc sẽ làm họ mạnh mẽ hơn".

Châu chấu là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất được Areerat bán 20 baht/túi. Tuy nhiên, người phụ nữ này lại có sở thích riêng. "Tôi thích ăn gián có nhiều trứng trong bụng vì nó sẽ làm cho món này thơm ngon hơn", Areerat nói.

"Món ưa thích của tôi là bọ cánh cứng", chồng của Areerat là Udon cho hay. Udon cũng bán hàng giống vợ.

"Bên trong bọ cánh cứng có nhiều thịt hơn. Tôi luôn ăn món này. Tuy nhiên, đôi khi tôi cũng ăn bọ hung dù không mấy người mua nó".

Giống như nhiều người Thái mê món côn trùng chiên, Areerat và Udon tới từ một vùng quê nghèo ở đông bắc Thái Lan, nơi có ít cơ hội việc làm.

Cả hai vợ chồng đã chuyển tới Bangkok và để lại con gái cho người thân trông nom.

"Tôi có thể kiếm được 1.000 baht (32USD) một đêm" Areerat cho hay.

Tuy nhiên, đây là một công việc vất vả, nấu nướng suốt buổi chiều, lang thang trên các con phố tại khu vui chơi giải trí tại Bangkok đến 2h sáng rồi lại tiếp tục đi chợ sớm để mua hàng.

Trở về quê hương - ngôi làng tại tỉnh Sakon Nakhon, hai vợ chồng Areerat cố bổ sung thu nhập bằng cách tự bắt côn trùng và bán cho người dân địa phương.

Dùng đèn UV, hai vợ chồng bắt những con bọ bên ngoài nhà. Một phần họ để nhà ăn và phần còn lại đem bán ở chợ địa phương.

Đây là xu hướng đang ngày càng tăng trong vùng. Trên thực tế, các chuyên gia nông nghiệp rất nhiệt tình khuyến khích mọi người tự bắt côn trùng và thậm chí là nuôi côn trùng.

Khu vực mà gia đình Areerat sinh sống đang bị khô hạn, một thực tế mà dân làng nói là do trái đất nóng lên. Những nơi trước đây là ruộng lúa thì nay là những bãi cỏ khô cong, không thể làm gì khác ngoài chăn thả gia súc.

Nuôi côn trùng là một lựa chọn đơn giản và tốn ít chi phí. "Chỉ mất rất ít vốn nên ai cũng làm được", Prayad Yupin thuộc Trung tâm nghiên cứu phát triển nông nghiệp cho hay. "Đó cũng là cách tốt để bổ sung thêm khẩu phần ăn. Côn trùng có nhiều calcium và protein".

Arkom Wongkalasin, sống ở ngôi làng Kum Tabmaung gần đó đã làm theo lời khuyên của trung tâm. Người này nuôi dế tại một chiếc thùng thưa, lớn và bán dế ở thị trường địa phương.

"Mất 45 ngày kể từ khi côn trùng được sinh ra và đủ lớn để bán. Chúng tôi cho chúng ăn rau, vitamin hỗn hợp cho khỏe".

Arkom thấy rằng dế là món hàng có nhu cầu cao. "Chúng tôi bán hết vào Tết năm mới, nhiều người muốn mua thêm nhưng chúng tôi không đủ cung cấp.

Khi không bán hết hàng, Arkom có một giải pháp đơn giản. "Gia đình tôi đều thích ăn côn trùng. Tôi nấu dế với cỏ chanh và ớt, và ăn với cơm".

Vì muốn rõ hơn, Kate McGeown đã thử, "Tôi chọn món bán chạy nhất ở quầy hàng của Areerat".

"Giống như ăn khoai tây chiên lát mỏng", Areerat quả quyết.

Nó giống khoai tây chiên vì được phủ đầy mỡ nhưng vấn đề là ở chỗ nó giống khoai tây chiên có những cái chân.

Hoài Linh / VietNamNet (theo BBC)