Tuy mì là món ăn truyền thống và lâu đời ở Trung Quốc, nhưng sáng chế mì gói độc đáo lại thuộc về người Nhật, bởi ông Monofuku Ando, sinh năm 1910, là một người Nhật gốc Trung Quốc.
http://thongtan.net/images/tin-bai/t...ofuku-ando.JPG
Nhà phát minh Mì ăn liền - Ông Momofuku Ando
Ông Momofuku Ando đã ước mong về sự an bình cho đất nước: "Hòa bình sẽ đến khi người dân có đủ cái ăn".
Năm 1948, ông Monofuku thành lập công ti thực phẩm Nissin, chủ yếu chế biến các loại bánh đóng hộp, tuy nhiên đến năm 1957 thì phá sản. Không nản chí, ông bỏ nhiều ngày đêm lang thang quan sát xem thói quen sinh hoạt ăn uống của những người dân ít tiền (vào những năm sau chiến tranh thế giới thứ II). Sau khi chứng kiến những khoảnh khắc người dân Nhật Bản nối đuôi nhau chờ mua những tô mì trong những ngôi chợ nhỏ dưới trời đêm rét lạnh, tư tưởng lớn lao của ông lại bừng lên, đem đến cho ông niềm tin, sự quyết tâm để phát minh ra loại mì tiện dụng, có thể thưởng thức chỉ sau khi cho nước nóng vào.
https://lh5.googleusercontent.com/-I...Xw/s400/33.jpg
Năm 1958, công ty ông đã mang đến phát minh mang tính đột phá, loại mì ăn liền đầu tiên: mì vị gà ăn liền "Chikin Ramen". Đánh giá cao tiềm năng của loại mì này, hãng Misubishi đầu tư vốn và giải pháp công nghệ để sản xuất theo dây chuyền công nghiệp. Sau này lần lượt
gói mì rời bao giấy (1962)
mì ly "Nissin Cup Noodle" (1971) - giúp người tiêu dùng có thể ăn ngon mọi lúc mọi nơi trong những chiếc ly giấy an toàn và hợp vệ sinh;
mì không gian "Mì ăn liền có thể ăn trong môi trường không trọng lực" (2005) ra đời.
http://resources.dientutieudung.vn/9...8/25/02/05.jpg
http://4.bp.blogspot.com/-t4PeqdeOFf...4%91%C3%A1.jpg
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...27874242_n.jpg
Trong thập niên 1980, mì ăn liền được toàn cầu hóa với hơn 800 nhãn hiệu của hơn 50 nước. Và đến nay, nó được đánh giá là sáng chế hàng đầu của thế kỉ 20.Ngày nay, tập đoàn thực phẩm Nissin Foods đã vươn ra thế giới với 47 nhà máy sản xuất, trên 15 quốc gia và tạo ra hơn 1.200 loại mì gói cho toàn cầu (theo thống kê năm 2011). Nissin Foods trở thành tập đoàn thực phẩm lớn trên thế giới. Bên cạnh đó, phát minh này như một cống hiến vĩ đại đã làm thay đổi thói quen ẩm thực của cả thế giới, vì vậy, ông Momofuku Ando được xem là huyền thoại trong văn hóa ẩm thực của mọi thời đại.
