Các nhà khoa học Nhật Bản có thể đã phát hiện ra tại sao gạo lại hút rất nhiều thạch tín từ đất, mở đường cho những nỗ lực mới nhằm ngăn chặn yếu tố tiềm tàng có thể gây hại từ nguồn lương thực chủ yếu ở châu Á.
Trong tài liệu của Viện Khoa học Quốc gia, các nhà khoa học cho biết họ đã xác định được hai loại protein có trong lúa luôn xuất hiện để truyền thạch tín từ đất vào hạt thóc.
Bằng cách sử dụng giống lúa đột biến không có hai loại protein này, các chuyên gia tìm ra cách giảm nhanh chóng hàm lượng thạch tín có trong lúa.
Ma Jianfeng ở Viện Nghiên cứu Tài nguyên sinh học thuộc Trường Đại học Okayama cho biết, họ đã sử dụng giống lúa đột biến với hai loại protein đã bị loại bỏ và họ đã quan sát được việc giảm lượng thạch tín ở cả thân cây và hạt thóc.
Thạch tín thường xuất hiện trong môi trường tự nhiên và trước đây được sử dụng với một lượng nhỏ để điều trị bệnh như bệnh giang mai. Nhưng nếu duy trì thạch tín lâu ngày, giống như trong các loại nước uống, thì dẫn đến bệnh ung thư phổi, ung thư bàng quang, ung thư da, bệnh tê liệt, bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường.
Sự nhiễm độc thạch tín là đặc biệt nguy hiểm như ở Bangladesh và vùng Tây Bengal thuộc ấn Độ, nơi mà nước ngầm bị ô nhiễm bởi thạch tín được tưới cho cây lúa dẫn đến sự tích trữ thạch tín có trong đất và hạt thóc.
Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu của Ma Jianfeng đã tìm thấy nếu thiếu 2 loại protein thì lại giảm bớt sự hấp thụ của silic từ đất. Silic xuất hiện tự nhiên và rất quan trọng cho sự tăng trưởng và năng suất của cây lúa. Nó cũng bảo vệ cây lúa tránh khỏi côn trùng có hại và dịch bệnh.
Ma Jianfeng đã nói trong một cuộc phỏng vấn qua điện thoại của hãng Reuters rằng: "Sự tập hợp silic cũng đang bị giảm bớt. Vì vậy, trong tương lai chúng tôi phải cố gắng để thay đổi tính chọn lọc, cho phép truyền silic nhưng không có thạch tín. Đó là những gì chúng tôi phải làm trong tương lai".
Ma Jianfeng cũng đã khuyến cáo rằng phân bón từ silic cần được sử dụng nhiều hơn. Nhóm các nhà nghiên cứu người Xcăng-đi-na-vi-a gần đây đã phát hiện một loại gene giúp cây trồng tránh khỏi sự xuất hiện của truyền nhiễm nấm, cho phép tế bào cây hấp thu arsenit.
Tố Uyên (Theo Reuters)
Bookmarks