TT - Lo ngại sushi sẽ trở thành món ăn “nguy hiểm” vì những vụ ngộ độc thực phẩm liên quan do không nắm vững kỹ thuật chế biến cá sống, từ tháng 1-2011 Liên đoàn Sushi Nhật Bản quyết định mở lớp đào tạo và cấp chứng chỉ cho các đầu bếp sushi nước ngoài.
Đầu bếp Nhật hướng dẫn làm sushi - Ảnh: AFP
Đầu bếp sushi hàng đầu Nhật Bản Masayoshi Kazato nói: “Người Nhật Bản chế biến sushi 200 năm trước để có thể thưởng thức cá sống thật ngon, an toàn và vệ sinh mặc dù không có tủ lạnh”.
THUẬN HÒA (Theo AFP)
Bookmarks