[Recipe] Tenshinhan- Cơm phủ trứng chiên

[Honda Satoshi]

(JPN)-Tenshinhan là món ăn xuất phát từ Trung Quốc nhưng lại phong cách Nhật Bản. Bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các nhà hàng Trung Quốc tại Nhật Bản, nhưng bạn không thể tìm thấy nó ở Trung Quốc.=="

Khẩu phần: 2 phần
Thời gian: 20 phút

Thành phần:

-3 quả trứng đập
-2 bát cơm trắng nhỏ
-1/3 chén hành lá xắt nhỏ
-3 thanh thịt cua giả
-1/4 muỗng cà phê gừng bột

Gia vị:

-3/2 muỗng canh đường
-1 muỗng canh nước tương
-1 muỗng canh giấm
-1 muỗng canh sake
-1/2 muỗng cà phê dầu hào
-1 muỗng cà phê bột ​​nước dùng gà
-1 muỗng cà phê katakuriko(bột năng)
-Muối

Thịt cua giả

Thực hiện:

B1: Cắt khúc thanh cua sau đó trộn với 1 trứng đập, gừng, hành lá và muối


B2: Cho cơm trắng vào rồi khuấy đều



B3: Đun nóng dầu trong chảo và chiên sơ 1 ít cơm rồi đặt riêng

B4: Trộn tất cả gia vị (đường, nước tương, giấm, rượu sake, dầu hào, nước dùng bột gà, và katakuriko) và đun với 1 chén nước đến khi sệt lại



B5: Đổ nước sốt trong trứng và cơm( ban đầu) vào và chiên đến khi trứng khô



B6: Bày ra cơm đĩa với trứng mới chiên bên trên

Nguồn: japanfoodaddict.com