[Recipe] Goya Chanpuru- Qủa Goya xào thịt

[Honda Satoshi]

(JPN)- Chanpuru là một món ăn phổ biến ở Okinawa. Goya là một loại quả cay, đắng, và trông rất lạ. Nhưng nó thật tuyệt khi dùng với đậu phụ, trứng, và thịt lợn xào.

Khẩu phần: 2 phần
Thời gian: 20 phút

Thành phần:

-2 quả Goya
-1/2 củ hành tây
-1 quả trứng đập
-250g đậu phụ
-250g thịt heo thái lát

Gia vị:

-1 muỗng cà phê hon-dashi
-3/2 muỗng canh nước tương
-1 muỗng canh rượu sake
-1/2 muỗng cà phê muối
-1/2 muỗng cà phê dầu mè

Thực hiện:

-Cắt Goya chiều dọc, bỏ hạt bằng thìa, sau đó cắt quả như trong hình. Rắc muối lên Goya và thao đều. Để yên trong 5 phút.

-Bọc đậu phụ với giấy bạc và nướng trong lò vi sóng trong 2 phút nhiệt khoảng 100độC vừa rồi chuyển ra đĩa

-Nung dầu mè trong chảo rán, xào hành tây và Goya trong 3 phút sau đó thêm thịt heo trong xào tiếp 3 phút trên lửa vừa. Thêm sake, nước tương và hon dashi

-Thêm đậu phụ nướng và trứng bị đánh đập và trộn đều

-Bày ra đĩa với cá bào tuỳ ý

Nguồn: japanfoodaddict.com