Nồi đất trong cuộc sống của người Nhật

[Kasumi]

Nồi đất là dụng cụ nhà bếp rất quan trọng của người Nhật Bản. Nó có công dụng đa dạng, khả năng giữ nhiệt tốt. Nó cũng là dụng cụ nhà bếp giúp bảo vệ môi trường rất tốt. Người Nhật Bản hy vọng trong tương lai có nhiều người sử dụng loại dụng cụ nhà bếp này để chung tay vào việc bảo vệ môi trường.

Nồi đất rất được người Nhật Bản ưa chuộng. Nó là một trong những dụng cụ nhà bếp đã có từ lâu. Nồi đất không đơn giản là dụng cụ nấu thức ăn, mà còn có tác dụng giữ nhiệt rất tốt. Nồi đất không chỉ dành để nấu, hầm, làm nồi nấu lẩu, mà còn có nhiều công dụng khác như chiên, hấp, nướng.

Thành phố Iga, tỉnh Mie là nơi sản xuất nồi đất rất lâu đời. Gần thành phố Iga có một loại đất chịu nhiệt rất tốt. Dùng loại đất này làm nồi, sản phẩm sẽ rất bền nên đây là lý do nồi đất sản xuất nơi này được người Nhật Bản ưa chuộng. Nhờ có công dụng giữ nhiệt, sức nóng truyền sang món ăn chậm nên nồi đất giữ được vị tươi ngon cho món ăn. Khi nấu cơm thì sức nóng của nồi đất sẽ truyền từ từ đến từng hạt gạo giúp cho hạt cơm chín đều. Nắp nồi nặng giúp cho hương thơm của cơm không bốc hơi. Nồi đất cũng là dụng cụ được lựa chọn nhiều trong các món hấp nhờ đặc tính giữ nhiệt tốt. Sau khi lửa đã tắt, sức nóng vẫn còn truyền sang món ăn như thế này nên tiết kiệm năng lượng. Việc sử dụng nồi đất cũng góp phần bảo vệ môi trường. Bạn có thể hấp chín rau củ trong một khoảng thời gian ngắn nhưng vẫn giữ được dinh dưỡng và độ tươi của chúng. Nồi đất được thiết kế thành nhiều hình dạng khác nhau góp phần làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Dạng nồi đất này có thể dùng để nướng thịt.

Gần đây, người ta còn sử dụng nồi đất để nướng bánh mì theo một cách khác. Người ta cho bột mì vào nồi đất, sau đó đậy nắp lại, đưa vào lò viba nướng trong 15 phút.

Bánh mì nướng như thế này cũng có hương vị, độ xốp mềm như nướng trong lò theo cách truyền thống.

Nấu, hấp, nướng, chiên đều có thể sử dụng nồi đất. Nồi đất không chỉ là vật dụng quan trọng trong nhà bếp, mà nó còn là một sản phẩm tiêu biểu cho nét văn hóa ẩm thực của người Nhật Bản.

Hoa Nhi
THVL