[Recipe] Koyadofu no Tamagotoji- Đậu hũ nấu trứng

[Honda Satoshi]

(JPN)-Koyadofu "là đậu hũ khô. "Tamago" là trứng. Và "toji" dùng để chỉ chuẩn bị một món ăn trộn lẫn với trứng. Đó là một món ăn đầy dinh dưỡng và hữu ích khi bạn đang ăn kiêng.

Khẩu phần: 4 phần ăn
Thời gian: 25 phút

Thành phần:

-5 miếng đậu phụ Koya
-1 quả trứng
-50 g đậu Hà Lan
-1/2 củ hành thái lát
-50g cà rốt (băm nhỏ)

Gia vị:

-3 muỗng canh đường
-3 muỗng canh mirin
-3 muỗng canh sake
-3 muỗng canh nước tương
-1/4 muỗng cà phê muối
1- 1/2 chén dashi soup ( hoặc 1.5 muỗng cà phê dashi bột - 1,5 chén nước)

Thực hiện:

-Đặt koyadofu vào nước trong 5 phút để làm mềm, sau đó ép để loại bỏ nước và cắt thành hình vuông có kích thước vừa ăn.
-Đun sôi dashi trong một cái chảo, sau đó thêm nước sốt đậu nành, shake, mirin, đường, hành tây, cà rốt và koyadofu. Nấu trong 5' với lửa vừa.
-Thêm đậu Hà Lan, đậy nắp, và tiếp tục nấu trong 5 phút
-Cho trứng từ từ vào hỗn hợp, thêm một chút muối, sau đó tắt bếp và để thêm 3-4 phút.
-Bày ra đĩa.

Nguồn: japanfoodaddict.com