Bánh kẹo Fujiya sống chung với chuột
Từ những tài liệu nội bộ của Nhà máy Niiza (tỉnh Saitama) của Tập đoàn Fujiya nổi tiếng, đứng thứ 5 trong các tập đoàn sản xuất bánh kẹo tại Nhật Bản, người ta phát hiện ở đây đã nhiều lần triển khai chiến dịch "diệt chuột" và số con bị "sa lưới" từ tháng 1/2003 - 8/2006 là 485 con theo thống kê ghi trong tài liệu "bí mật".
Từ chuột "mai phục" sữa quá đát đến E.Coli
Trụ sở Tập đoàn Fujiya ngày nay
Từ những tài liệu nội bộ của Nhà máy Niiza (tỉnh Saitama) của Tập đoàn Fujiya nổi tiếng, đứng thứ 5 trong các tập đoàn sản xuất bánh kẹo tại Nhật Bản, người ta phát hiện ở đây đã nhiều lần triển khai chiến dịch "diệt chuột" và số con bị "sa lưới" từ tháng 1/2003 - 8/2006 là 485 con theo thống kê ghi trong tài liệu "bí mật".
Điều đó cho thấy từ lâu việc sản xuất bánh kẹo của nhà máy này luôn bị các chú chuột "mai phục", nguồn gây bệnh phát sinh trong các dây chuyền sản xuất này đã làm cả nước Nhật kinh hoàng, nhất là trẻ em vốn rất ưa chuộng bánh, kẹo, thức ăn (ở restaurant) của Tập đoàn Fujiya.
Sự thật che giấu được lôi ra ánh sáng khi nguồn tin từ bên trong tiết lộ với báo chí vào ngày 10/1/2007 rằng, trong các đợt điều tra của "Nhóm nghiên cứu dự án phát triển" nằm bên ngoài công ty do chính hãng này lập ra đã báo cáo "trong tháng 10 và 11/2006, đã có 8 lần nhà máy Niiza sử dụng sữa quá đát để làm nhân kem cho "bánh tươi" nhưng ban giám đốc công ty đã giấu nhẹm vì sợ ảnh hưởng đến sức tiêu thụ vụ bánh mùa Noel gần kề.
Thông qua buổi họp báo của Tổng giám đốc Fuji Rintaroo (cháu ruột của người sáng lập), hàng loạt sự thật về tình trạng nhiễm khuẩn, sử dụng trứng quá hạn, bắt "được" chuột, gián, sâu... trong đó có cả bánh "Pekochan"- một sản phẩm nổi tiếng hơn 100 năm của Fujiya - bị nhiễm khuẩn E. Coli cao hơn 100 lần quy định của chính hãng này trong nhiều năm liền đã được công bố cho thấy tình trạng quản lý chất lượng quá ư bê bối của hãng này, "nhưng vì quy mô người bị nhiễm quá ít, chỉ phản ánh qua điện thoại nên chúng tôi không công bố và xin lỗi khách hàng". Đó là lời biện bạch của ban lãnh đạo công ty.
Tẩy chay và từ chức
Ngày 11/1/2007, Tổng giám đốc Tập đoàn Fujiya, ông Fuji Rintaroo họp báo chính thức "tạ lỗi" và tuyên bố đình chỉ việc bán bánh tươi trên các quầy và cửa hàng của hãng. Sang ngày 16/1/2007, Fujiya quyết định đóng cửa toàn bộ 890 cửa hàng Fujiya trên toàn quốc đồng thời thu hồi sản phẩm đang bày bán ở siêu thị, cửa hàng sau khi bị khiếu nại về chất lượng.
Dư luận các cơ quan truyền thông đã trở nên ầm ĩ với vụ việc này, nhất là một số công nhân viên của Nhà máy Hiratsuka của Fujiya cáo giác là họ đã "tái chế" các sản phẩm không bán được, thay đổi thời hiệu sử dụng để tiếp tục đưa ra thị trường tiêu thụ, nhà máy lúc nào cũng có gián, ruồi bay trong phòng thay áo, gia công... và họ từng bị ban giám đốc đe dọa phải "giữ miệng".
Ngày 22/1/2007, tức 10 ngày sau lần họp báo đầu tiên, Tổng giám đốc Fuji Rintaroo đã từ chức để "nhận lãnh trách nhiệm" như đã tuyên bố vào 1 tuần lễ trước đó.
Nhưng tình trạng vệ sinh thực phẩm vẫn chưa được bảo đảm khi khách hàng phát hiện có sâu mọt trong bánh chocolat (4 lần) ở Osaka hay các đoàn thanh - kiểm tra báo cáo là hầu hết cơ sở sản xuất bánh kẹo của tập đoàn này đều không được quản lý nghiêm túc, luôn bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh đường ruột gấp nhiều lần so với quy định trong nguyên liệu chế biến: phụ gia, sữa, trứng bột, mứt làm nhân...
Phong trào tẩy chay sản phẩm của Fujiya để tránh vạ lây lan rộng. Ngay từ khi phát hiện, các siêu thị lớn (các tập đoàn hệ thống bán lẻ như Seiyu với 400 cửa hàng, Aeon với 3.000 quầy, Seven - Eleven với 12.000 cửa hàng, Lawson với 330 cửa hàng...) có quy mô rộng khắp cả nước và những cửa hàng bánh kẹo đều tuyên bố rút sản phẩm của Fujiya ra khỏi quầy từ ngày 15/1/2007.
Điều này đã tác động rất lớn đến các công ty con thuộc Tập đoàn Fujiya như công ty nước giải khát, những restaurant... hầu hết đều đã phải tạm ngừng kinh doanh. Từ doanh thu đạt 84,8 tỷ yên năm tài khóa 2006, Fujiya đã bị thiệt hại 8 tỷ yên trong đó giảm 24,7% lượng "bánh tươi" tương đương với 6,7 tỷ yên (55 triệu đô la), đồng thời bồi thường thiệt hại cho các cửa hàng tiêu thụ 4 tỷ yên vì sự cố này.
Để cứu vãn sự suy sụp của Tập đoàn Fujiya, ngoài Công ty bánh mì Yamazaki đã mua 35% cổ phần của Fujiya, Tập đoàn sữa Morinaga cũng đã góp phần mua lại cổ đông vì Fujiya là khách hàng, một đối tác quan trọng của 2 công ty nói trên.
"Chuyện thường ngày ở huyện"
Cửa hàng rút sản phẩm Fujiya ra khỏi quầy
Sự kiện nhiễm độc của các hãng sữa Morinaga, Snow vào những năm trước vẫn còn "tươi" trong ký ức của các bà mẹ Nhật, niềm hy vọng các công ty chế biến lương thực sẽ rút được bài học kinh nghiệm đau đớn này nhưng hàng loạt vụ nhiễm độc lớn nhỏ, từ công ty nổi tiếng đến các công ty địa phương liên tục xảy ra trong những năm gần đây càng biểu hiện thái độ xem thường sức khỏe của khách hàng, nhất là trẻ sơ sinh hay lớp tuổi tiểu học là người tiêu thụ sữa hay bánh kẹo nhiều nhất.
Nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Nhật Bản cảnh báo 73,6% người mắc các loại bệnh mạn tính về đường ruột hay gan, thận... ở Nhật Bản là có nguồn gốc từ thức ăn, thực phẩm chế biến, không kể hiện tượng tiêu chảy, kiết lỵ hay nôn mửa vì nhiễm khuẩn E.Coli, Salmonella... xảy ra đến mức "hóa quen", trở thành "chuyện thường ngày ở huyện". Nếu theo dõi danh sách thực phẩm được lệnh thu hồi của FDA (Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm) trên thị trường của Hoa Kỳ, chúng ta thấy hầu như ngày nào cũng xảy ra vài ba sự kiện vi phạm tuy rằng qui mô không lớn như Fujiya.
Đặc biệt gần đây, trong 6 tháng đầu năm 2007, FDA đã tích cực công bố hàng hóa, thực phẩm nhập khẩu vi phạm (tạp chất, dư lượng kháng sinh, vi khuẩn gây bệnh, bao bì không đúng với qui cách...) từ các nước, cho thấy việc kiểm soát ngày càng nghiêm ngặt so với những năm trước đây, hàng rào kiểm dịch đã được siết lại nhằm đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng nội địa.
Bộ Y tế Việt Nam cho biết, 35% trong số 150.000 người chết mỗi năm vì ung thư tại nước ta cũng do thực phẩm trong đời sống, vì vậy việc bảo đảm vệ sinh an toàn và phòng dịch... để đối phó với nguy cơ gây bệnh đang "mai phục" không chỉ là vấn đề ở Nhà máy Fujiya nói trên mà còn là vấn đề của bản thân chúng ta, trong đó việc kiểm tra chất lượng đầu vào trong quy trình sản xuất và chế biến thực phẩm cần được "luật" hóa với chế tài nghiêm khắc về trách nhiệm của nhà sản xuất, là tội ác mang tính đầu độc giết người chứ không phải là lỗi hành chính như hiện nay.
Theo Hồng Lê ThọCông ty Fujiya thành lập năm 1910, là một tập đoàn sản xuất bánh kẹo, kinh doanh restaurant, nước ngọt thuộc gia đình Fuji mà Tổng giám đốc Fuji Rintaroo là cháu ruột của người sáng lập Fuji Rinemon. Bánh nướng Pekochan ra đời cách đây 60 năm là một thương hiệu được trẻ em Nhật Bản ưa chuộng.
Những sự cố thu hồi gần đây:
- Công ty Kyowa Pefumery & Perfumery: sản phẩm phụ gia có acetaldehyde, propionaldehyde and Castor oil và các nhà chế biến lương thực sử dụng hương liệu của công ty này đe dọa khởi kiện để đòi đền bù thiệt hại, trong đó có:
- Công ty Nichirei chuyên sản xuất hàng đông lạnh thu hồi 5 sản phẩm "gratin" (món hầm) có phô mai và tôm.
- Công ty Otsuka Pharmaceutical thu hồi 3 trong những sản phẩm mang tên "the Calcium" (480.000 mẫu).
- Công ty Oriental Land thu hồi các sản phẩm của Morinaga, Meiji Seika bán ở khu nghỉ mát Disneyland.
Đây là các công ty trong số 600 nhà sản xuất đã thu hồi sản phẩm sử dụng hương liệu của công ty Kyowa.
Phát hiện dao cắt kim loại trong cá đóng hộp: Công ty Nhật Bản thu hồi 5 triệu hộp cá ngừ.
Ngày 13/2/2007, Công ty Nichiro ở Tokyo đã ra lệnh thu hồi 4,8 triệu hộp cá ngừ do Công ty Highland Dragon ở Việt Nam sản xuất.
TTOL
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks