[Recipe] Mì Udon rau Nhật Bản

[Sayuri_chan]

Sau những món ăn chính nhiều đạm, nhiều chất như sushi, bò nướng... người Nhật thường dùng một chút cơm hoặc mì vào cuối bữa ăn. Mì U đông rau với vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ tươi kết hợp với sợi mì dai dai, mềm mát là món ăn được yêu thích.

* dưới 15 phút
* Đơn giản
* 100,000đ
* 250 kcal

Nguyên liệu

Mì Udon: 3 bánh
Nước dùng heo: 500 ml
Cải chíp: 50gr
Cải thảo: 50gr
Nấm tỏi Nhật: 100gr
Cà rốt: 1/2 củ
Chả rùa Nhật: 100gr
Nước tương đen: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm, đường

Chế biến

# 1
Mì Udon đun trong nước sôi cho mềm nở rồi đổ ra rổ cho ráo, ngâm trong nước lạnh cho sợi mì tơi.

Cải chíp chẻ đôi, cải thảo tách từng lá, xắt khúc ngắn tầm 5 cm, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và xắt miếng mỏng. Chả rùa xắt miếng mỏng 2 cm.
Các loại nấm rửa sạch, để ra đĩa.

# 2
Bắc nồi nước lên bếp, nêm ít hạt nêm, đợi sôi cho các loại rau vào trụng qua cho rau chín tới, vẫn giữ được nguyên màu sắc. Đổ ra rổ, xả qua nước đun sôi để nguội cho rau tươi ngon.

# 3
Đặt nước dùng heo lên bếp, cho nấm tỏi vào, nêm hạt nêm, đường vừa miệng, rưới vào 1 muỗng cà phê nước tương. Bày mì ra tô, cho các loại rau củ, chả rùa lên và chan nước dùng. Ăn nóng, có thể chấm rau kèm với xì dầu đặc của Nhật.

Nguồn: Bếp gia đình

[kei_itsumo]

Ơ cái recipe này có vấn đề hay sao ý, mì này là ăn chấm nước tương á? kì vậy ss?
Thường phải mua tương làm súp về nấu làm nước dùng ăn với mì chứ??

[Sayuri_chan]

mì này là ăn chấm nước tương á? kì vậy ss?Thường phải mua tương làm súp về nấu làm nước dùng ăn với mì chứ??

Đâu có, ss thấy có phải chấm nước tương đâu em.
↓

Đặt nước dùng heo lên bếp, cho nấm tỏi vào, nêm hạt nêm, đường vừa miệng, rưới vào 1 muỗng cà phê nước tương.

Nước tương cho vào khi mình đun nước dùng đấy chứ em.

Còn cái em nói chấm chắc là ở đoạn này chăng ↓

Có thể chấm rau kèm với xì dầu đặc của Nhật.

[kei_itsumo]

ý em nhầm qua cái soba, tại cái nước sốt của mì soba nó đen đen giống nước tương, nó tên gì thì quên mất rồi. Nhưng mà udon ăn nhiều rau như thế cũng đâu có ngon đâu ??? em ghét nhất là yakisoba với ramen.

[kalanhikov]

Mình không quen ăn đồ nhạt nên không khoái cái món này.
Dù phải công nhận là sợi mỳ rất chi là chất và hơn hẳn mỳ VN.

[kei_itsumo]

ơ cái món Udon thì nhạt thôi, cái đó tại tùy vào nước sốt nhiều hay ít, chứ dân Nhật ăn mặn hơn Hàn, nên đâm ra mình thích món Hàn hơn Nhật. Tại vì mình ăn nhạt lắm. hic...
Nhưng mà dòm món ăn Nhật thì lại ko thể ko ăn, từ cách bài trí cho đến mùi vị. Chẹp chẹp...nhắc món Nhật cứ nghĩ đến Koroke với Takoyaki. Chẹp !!

[Sayuri_chan]

ơ cái món Udon thì nhạt thôi, cái đó tại tùy vào nước sốt nhiều hay ít, chứ dân Nhật ăn mặn hơn Hàn, nên đâm ra mình thích món Hàn hơn Nhật. Tại vì mình ăn nhạt lắm. hic...
Nhưng mà dòm món ăn Nhật thì lại ko thể ko ăn, từ cách bài trí cho đến mùi vị. Chẹp chẹp...nhắc món Nhật cứ nghĩ đến Koroke với Takoyaki. Chẹp !!

Hic, chắc mặn nhạt còn do cách nêm nếm gia vị của nhà hàng nữa cơ.
Udon ss măm thấy bình thường, nhưng mà Ramen thì chao ui là mặn...
Dù sao về cơ bản thì món Nhật vẫn nhạt hơn món Việt đấy.
Korokke thì ăn ngán lắm. Kể cũng lạ, ăn món gì cũng tính Calori như người Nhật mà lại thích món ăn béo ngậy này nhỉ?

[kikyou_412]

Em muốn ăn, nhưng nhìn giá tiền, sock, tự kỷ đây.
Bạn đi làm cho nhà hàng Nhật, nó bảo 1 đĩa sushi 50$, thế này biết bao h đủ tiền.
Chỉ ngắm chống thèm thôi vại.

[bé sa]

Hic, chắc mặn nhạt còn do cách nêm nếm gia vị của nhà hàng nữa cơ.
Udon ss măm thấy bình thường, nhưng mà Ramen thì chao ui là mặn...
Dù sao về cơ bản thì món Nhật vẫn nhạt hơn món Việt đấy.
Korokke thì ăn ngán lắm. Kể cũng lạ, ăn món gì cũng tính Calori như người Nhật mà lại thích món ăn béo ngậy này nhỉ?

Cái này còn tùy do người nấu nữa Nhưng e thấy udon khó ăn, còn yakisoba thì ăn được hơn, nhưng vẫn phải cố mãi mới ăn hết Ramen e chưa ăn nhưng thấy nhiều người khen mà Còn korokke thì e thấy ngon mà :X

[bé sa]

Em muốn ăn, nhưng nhìn giá tiền, sock, tự kỷ đây.
Bạn đi làm cho nhà hàng Nhật, nó bảo 1 đĩa sushi 50$, thế này biết bao h đủ tiền.
Chỉ ngắm chống thèm thôi vại.

Cái này cũng tùy chỗ thôi bạn ạ, mấy nhà hàng cao cấp thì đúng là đắt thật. Kiếm mấy quán sushi băng chuyền giá sẽ mềm hơn, bạn thử tìm hiểu xem sao