[Recipe] Homemade Chashu - Thịt xá xíu của người Nhật

[Sayuri_chan]

Nguồn:justonecookbook.com

Nguyên liệu:

• 350g thịt ba chỉ
• 1 tsp. hạt nêm vị rong biển
• ½ Tbsp. dầu ăn
• 1 miếng gừng to = ngón tay cái,cắt lát
• 1 cây tỏi tây,cắt khúc 5cm
  
  Gia vị
• 2/3 cup nước
• 1/3 cup rượu nấu ăn
• 1/3 cup nước tương
• 3 Tbsp. đường

Chế biến:

Bước 1; Cắt miếng thịt thành miếng to 5cm,rắc hạt nêm lên.
-->

Bước 2; Làm nóng dầu ăn,cho thịt vào chiên vàng.
-->

Bước 3; Pha phần gia vị với gừng,tỏi tây trong 1 cái nồi.

Bước 4; Thịt chiên xong thì gắp sang nồi gia vị,đậy lại bằng 1 miếng nhôm (oshibuta) để lèn cho miếng thịt được chìm trong nước gia vị trong khi nấu.

-->

Bước 5; Nấu trên lửa vừa trước,hạ bớt lửa khi nước trong nồi bắt đầu sôi.
Thỉnh thoảng lật miếng thịt cho ngấm đều đến khi nước cạn gần hết.

Bước 6; Lấy miếng thịt ra,cắt lát mỏng.Xếp thịt lên đĩa,rưới nước sốt lên.

Nguồn http://blog.yahoo.com/lovesolife