[Recipe] Bánh nếp Yomogi

[Sayuri_chan]

Trong tiếng Nhật, Yomogi có nghĩa là rau ngải cứu! Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 120gr rau ngải cứu - 500gr đậu đỏ hầm nhuyễn - 500gr bột mochi - 720ml nước nóng - 100gr đường - 50gr bột đậu nành

Đến phần hành động này: ><

Bước 1: - Đun sôi nước rồi thả rau ngải cứu vào đun khoảng 2' thì vớt ra nhúng qua nước lạnh rồi vắt sạch nước. Mách nhỏ: cho một ít bột baking soda vào nước luộc thì sẽ làm cho ngải cứu hết bị cay và đắng đấy. Bước 2: - Cắt ngải cứu thật nhỏ. Sau đó, bỏ vào giã nhuyễn nhé! Bước 3: - Với phần đậu đỏ hầm nhuyễn, ta nắm lại thành từng viên nhỏ nhỏ này. Bước 4: - Trộn đều bột mochi với nước nóng và đường rùi đậy kín lại và cho vào vi sóng trong khoảng 7'. Bước 5: - Nhanh tay trộn đều ngải cứu đã giã với bột rồi vi sóng tiếp khoảng 3' nữa. Bước 6: - Chia bột thành từng phần bằng nhau. Sau đó, lăn qua bột đậu nành cho đỡ dính tay nghen. Bước 7: - Cuối cùng, bọc bột bánh ra ngoài nhân đậu đỏ thôi.

Vậy là xong rùi đó!

Bánh thơm, ngọt mà không hề bị đắng nhé!

Nguồn: PLXH