Oden là món ăn cổ truyền của Nhật Bản, rất thích hợp khi ăn trong tiết trời rét và là món ăn rất phổ biến tại đất nước mặt trời mọc. Khởi đầu cách đây hơn 800 năm với cách chế biến đơn giản, hầm đậu phụ trong nước dùng, trải qua thời gian, công thức chế biến ngày càng phong phú đa dạng, mỗi vùng miền lại mang những hương vị đặc trưng riêng biệt.
Món Oden truyền thống được chế biến từ các loại rau củ mùa đông.
Món ăn Oden thông thường có chứa các loại thành phần chính là nước dùng được nấu từ cá ngừ bào nhỏ và rong biển, thành phần bao gồm: củ cải, trứng, konyaku…vv. Tùy theo vùng miền khác nhau, hương vị cũng như nguyên liệu chế biến có những điểm riêng biệt, tạo nên sự phong phú, đa dạng cũng như hương vị đặc trưng của Oden.
Tuy nhiên ngày hôm nay Nam Á sẽ giới thiệu tới các bạn một món mới của Oden là món : "Oden Kẹo", gần đây nó được rất nhiều người yêu thích và thưởng thức.
Món Oden mới được làm các loại hoa quả thái lát.
Thoạt nhìn trên ảnh bạn sẽ thấy món ăn này trông giống với bất kỳ món ăn nào khác của Oden. Nhưng trong nồi đó không phải là các loại rau củ, trứng, bánh và cá. Nhưng thay vào đó, trong nồi có chứa các loại trái cây như lát táo, cam, quả kiwi… được ngâm trong nước dùng.
Nước dùng được làm từ trà ô long cùng rượu ô liu thơm ngon, kèm theo một vài gia vị khác. Ngoài các loại trái cây thái lát, bên cạnh đó còn có bột gạo, bột bánh bao và bánh bao đỏ cùng với bánh mứt đậu với hương vị ngọt ngào.
Đây là một món Oden tráng miệng được làm bởi một đầu bếp bánh ngọt tại vùng Jiyugaoka, Tokyo. Và nó cũng là một món ăn trong cuộc thi được gọi là “Hot to sweet 2012”.
Theo nama.edu
Xem thêm:
>> [Giới thiệu] Thưởng thức Oden giữa mùa đông
>> [Recipe] Oden
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks