[Recipe] Mì ngon kiểu Nhật

[Kasumi]

Món mì này được làm theo phong cách của Nhật, nên nguyên liệu bạn hãy mua trong siêu thị nhé!

Món ngon rất nhanh chóng cho bạn

1. Thành phần

- 4 quả trứng

- 300g mì ramen sấy khô

- ½ cốc (200g) măng tươi đóng hộp thái lát

- 200g hạt ngô tươi hoặc ngô đóng hộp

- 80g rau chân vịt tươi hoặc để đông lạnh

- 8 ly nước dùng luộc thịt

- 1 muỗng cà phê hạt dashi

- 1 muỗng canh nước tương đậu nành

- 4 muỗng canh miso tươi

- 100g giá đậu tươi

- 1 củ hành lá thái nhỏ

- 4 muỗng canh cà phê ớt

2. Chế biến

- Cho trứng vào nồi luộc, sau khi trứng chín, để trong nồi khoảng 10 phút. Dùng muôi rãnh vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh, bóc và cắt đôi quả trứng.

- Để nguyên nồi nước sôi vừa luộc trứng, thêm mì ramen vào và nấu theo hướng dẫn trên gói mì khoảng 3 phút. Vớt mì ra và dùng nước lạnh rửa lại.

Nguyên liệu miso của Nhật

- Chia mì, trứng, măng, bắp và rau bina vào 4 bát lớn cho đều.

Còn đây là dashi của Nhật

- Trong một nồi lớn, thêm dashi và nước tương vào. Cho nồi lên bếp và đun sôi, sau đó tắt bếp và khuấy đều trong miso. Có thể thêm 1-2 muỗng canh miso nếu bạn muốn. Múc canh ra bát, cho giá đỗ tươi lên từng bát, cho thêm hành lá và cho tương ớt lên trên sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này!

Theo Bep Eva

[Kasumi]

Mỳ thập cẩm kiểu Nhật ngon chưa từng thấy

Mỳ thập cẩm theo phong cách Nhật sẽ làm thay đổi thực đơn nhà bạn hôm nay.

1. Nguyên liệu

- Mỳ tươi ramen dành cho 2 người

- 4 ly nước

- 2 muỗng canh miso trắng rán

- 3-4 muỗng cà phê dầu ớt

- 2 muỗng canh cà phê hondashi

- 2 quả trứng luộc

- ½ bát hạt ngô

- 1 cây hành lá thái nhỏ

- 1 muỗng canh hạt mè trắng tán mịn

- Nước tương vừa ăn

- Một số gia vị rong biển cắt thành từng mảnh mỏng

2. Cách chế biến

- Cho nước vào nồi đun sôi và sau đó thêm muỗng canh miso trắng rán, hondashin, trứng và hạt mè. Bỏ bột canh vào đun sôi để giảm nước. Thêm vào dầu ăn, nước tương để đảm bảo hương vị

- Chần mỳ trong nồi nước sôi cho đến khi chúng hơi chín. Vớt ra, rửa sạch với nước lạnh ngay và để sang một bên cho ráo nước

- Cho mỳ vào bát, cho trứng luộc (cắt trứng thành hai nửa), hạt ngô, hành lá xắt nhỏ vào. Đổ súp miso vào tô và thêm rong biển rang. Dùng ngay khi còn nóng.

Bạn đã có một món mỳ theo phong cách Nhật cực ngon rồi đấy.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bep Eva