[Giới thiệu] Đặc sản Fukuoka.

[Honda Satoshi]

1. Dâu Tây amao

Dâu tây Amao là loại dâu tây tiêu biểu của Fukuoka, trái dâu màu đỏ đậm có độ bóng, quả to, tròn và hàm lượng đường cao. Người ta dùng 4 chữ đầu của các từ tiếng Nhật: đỏ (Akai), tròn (Marui), to (Ookii), và ngon (Umai) để đặt tên cho loại dâu này. Trái dâu có nhiều chất sơ và Vitamin C, nếu phồng mồm thưởng thức trọn một trái dâu tươi ngon, nước dâu ngọt ngào sẽ ngập tràn trong miệng bạn.

2. Trứng cá cay

Món quà địa phương đặc trưng có thể gọi là “thể diện” của những món quà địa phương của Fukuoka
Đây là một loại thực phẩm được chế biến bằng cách muối trứng cá pollock Alaska với ớt, để ngấu dần, các công ty đều có hương vị riêng và tự tin về sản phẩm của mình. Đây là món “tuyệt phẩm” có đặc trưng là vị cay thanh thanh và vị ngọt đậm, kích thích vị giác, hợp để làm mồi nhắm cũng như ăn kèm cơm. Mọi người cũng hay dùng trứng cá cay để làm các món Âu như mì ống hoặc pizza.

3. Abuttekamo

Khi đi câu dọc bờ biển thường thấy những chú cá bé nhỏ để đến đớp mồi theo bầy. Loại cá này được gọi là cá thia (Pearl-spot chromis), nếu nướng qua lửa rồi cắn (ăn) thì sẽ rất ngon. Chính vì vậy ở vùng Hakata đã sinh ra tiếng địa phương (Abuttekamo - nướng rồi ăn). Ở cảng Hakata, từ xưa cho tới nay hương vị dân dã này rất thân quen với mọi người.

4. Mỳ Ramen

Mọi người đều biết món đặc sản đỉnh cao của Hakata. Đặc trưng của món này là những sợi mỳ nhỏ đậm đà trong nước dùng ninh bằng xương màu trắng đục ngon lành. Mọi người thưởng thức món mỳ với hành thái nhỏ và thịt lợn nướng cắt lát mỏng. Tùy theo khẩu vị mà thực khách có thể ăn kèm với gừng đỏ, vừng, hạt tiêu cũng rất hợp với nước dùng và mỳ. Sợi mỳ nhỏ nên lời khuyên đối với khách hàng là phải ăn một lèo trước khi mỳ bị trương. Đối với phần nước dùng còn thừa, khách có thể gọi thêm một “nắm mỳ gọi thêm”, đây chính là đặc trưng khi ăn mỳ “Ramen Hakata”. Và, mỳ cũng rất thích hợp làm món ăn kết thúc bữa tiệc rượu, sẽ để lại hương vị khó quên.

5. Há cảo

Món há cảo Hakata có kích thước vừa miệng dễ thương. Vỏ ngoài ròn tan thơm ngon, bên trong lớp vỏ dẻo dẻo là nước nhân thịt đậm đà! Há cảo một miếng vừa miệng nên nước thịt bên trong không bị rớt ra ngoài, vị lan ra khắp trong miệng. Miếng há cảo nhỏ nên kể cả phụ nữ cũng có thể ăn hết mà vẫn còn vương vấn. Các bạn có thể ăn cùng xì dầu dấm và Pon-zu (nước chấm làm từ xì dầu, dấm...) tùy sở thích.

6. Cá Fukuoka

Kho báu hải sản- cá được chuyển trực tiếp từ Genkainada (biển phía Bắc giữa hai tỉnh Fukuoka - Saga) rất rẻ và ngon! Trong phố có những quán nhậu với sashimi theo mùa béo ngậy và món cá Saba vừng nổi tiếng, những quán Sushi với những nguyên liệu tươi ngon xếp hàng thẳng tắp, hãy vui vẻ thưởng thức chúng cùng với rượu Shochu vùng Kyushu. Bên cạnh chợ bán buôn trung tâm thành phố Fukuoka là Hội quán chợ kinh doanh 24h một ngày, bạn có nếm thử món cơm nhím biển và cơm gỏi hải sản với giá cả hợp lý.

Nguồn: asianbeat.com