[Recipe] Subota- Thịt lợn kho chua ngọt

[Honda Satoshi]

Khẩu phần: 2 phần
Thời gian: 30 phút

Thành phần:

-250g thịt lợn thăn cắt khối vừa ăn
-100g cà rốt cắt vừa ăn
-1/2 củ hành tây
-2 quả ớt xanh cắt đôi
-3 nấm shiitake
-100g măng tre thái sợi

Gia vị:

-1/2 muỗng canh nước tương (để ướp với thịt lợn)
-1/2 muỗng canh sake (trộn với thịt lợn)
-1 muỗng cà phê dầu thực vật (để trộn với thịt lợn)
-3 muỗng canh katakuriko (để trộn với thịt lợn)
-1/4 chén giấm
-1/4 chén nước tương (nước chấm)
-3 muỗng canh đường
-1 muỗng cà phê nước dùng gà
-1 muỗng cà phê katakuriko (đối với nước sốt, trộn với 1 muỗng canh nước)
-Dầu ăn

Thực hiện:

-Trộn thịt với nước tương, sake và dầu thực vật, sau đó ướp trong 15 phút

-Luộc cà rốt trong 4 phút rồi để ráo

-Trộn gia vị cho nước sốt vào một cái bát (giấm, nước tương, nước dùng gà, đường và 1/2 chén nước).

-Rắc 3 muỗng canh katakuriko vào thịt lợn

-Đun dầu đến 190°C và xào thịt lợn khoảng 4 phút cho đến khi chín rồi đặt qua giấy thấm dầu

-Đun nóng dầu trong chảo và xào hành tây trong 3 phút sau đó thêm ớt xanh, shiitake, cà rốt, măng và nấu trong 3 phút trên lửa vừa

-Thêm nước sốt rối nấu thịt lợn và nấu trong 2 phút

-Thêm katakuriko(nước) và khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại

-Bày ra bát

Nguồn: japanfoodaddict.com