[Giới thiệu] Wagashi: Chadango và Minazuki (茶だんご みなづき)

[Kasumi]

Minazuki là món bánh đặc trưng của đầu mùa hè từ nhiều thế kỉ trước, mà người dân thường ăn vào các ngày lễ hoàng gia, chung với nước đá.

Minazuki có một lớp uiro với hạt azuki rải lên trên.Uiro cũng hơi giống mochi, nhưng thay vì được làm bằng gạo nóng nghiền thành bột như mochi, Uiro được làm từ hỗn hợp bột gồm có gạo hoặc có thể thêm thịt, nước và đường, rồi hấp lên.

Người ta chỉ ăn minazuki vào tháng 6. Vào thời xưa , thì nó được bày ra cùng với yến tiệc trong cung đình và dùng với đá. Nước đá, một thứ giải khát tuyệt vời của mùa hè, được làm trong mùa đông và cất giữ ở một khu nhà ngầm mà đến nay vẫn còn trong lâu đài ở Kyoto Imperial Palace (Sento Gosho).

Minazuki này màu xanh, xanh như màu lá trà nhưng màu truyền thống là trắng. Bây giờ thì bạn có thể mua cả hai màu. Đối với người dân thường ở Kyoto cổ, trắng là màu của đá.

Chadango là Dango với hương vị trà cổ điển. Sentaro còn rắc 1 ít lá trà lên nó. Chadango thì được bầy bán quanh năm.

Chadango và Minazuki


Chadango


Minazuki


Đây là Minazuki màu xanh của lá trà

Giá: từ 500-1000 yên

Địa điểm mua : Tiệm bánh Sentaro Honten ( hiệu bánh chính ) nằm ở trên đường Teramachi, mất khoảng 2 phút đi bộ tới phía nam từ đường Shijo

Địa chỉ : 604-8032 Kyoto-shi Shimogyo-ku Teramachi-dori Bukkou-ji agaru Nakanomachi 576
(京都市下京区寺町通り仏光寺上る中� ��町576)

Số điện thoại: 075-344-0700

Sentaro Honten nằm ở trung tâm của Kyoto gần Shijo Kawaramachi. Nơi đây còn 1 vài cửa hàng khác. Cửa hàng chính nằm ở khu chính của Kyoto. Shijo Karasuma mất khoảng 10 phút đi bộ.

VnSharing