Nhà hàng “Sushiya no Nohachi" (すし屋の野八) ở Asakusa, Tokyo hiện đang phục vụ loại sushi tí hon, chỉ làm từ 1 hạt cơm. Loại sushi này thậm chí bé đến nổi có khi bạn còn chẳng thấy nó nằm trên đĩa.
Đầu bếp sushi Hironori Ikeno là người làm nên những tác phẩm nghệ thuật tí hon này. Ông đã tỉ mỉ thao tác trên từng hạt gạo nhỏ. Và bạn đừng lo vì không chỉ mình bạn là cần kính lúp đâu ^^
Ông Ikeno cho biết, ông đã tập luyện hơn 10 năm qua. Trong một lần nói đùa với thực khách về loại sushi tí hon, về sau chính bản thân ông cũng tò mò và muốn tự thử sức. Với sushi truyền thống, các đầu bếp bình thường chỉ mất 1' cho 1 sản phẩm còn với sushi tí hon, ông Ikeno mất khoảng 5' mới thực hiện được.
▼Chuẩn bị neta.
*neta là nguyên liệu đặt trên cơm, có thể là cá, bạch tuộc, trứng, trứng cá, v.v...
▼ Cẩn thận đặt neta lên cơm.
▼ Cắt những dây rong biển thật nhỏ.
▼ Rong biển được quấn quanh neta và cơm.
▼Người khổng lồ và bé tí hon.
Theo clip trên thì ông Ikeno thường chỉ phục vụ sushi tí hon cho trẻ em, các cặp vợ chồng và người nước ngoài. Vì vậy nếu bạn phù hợp với 1 trong các tiêu chí trên thì hãy thử một lần đến Asakusa đi nhé ^^
Thông tin nhà hàng
Sushiya no Nohachi
1-3-7 Kaminarimon, phường Taito, Tokyo 111-0034
Cách ga Tawaramachi khoảng 300m
Mở cửa: từ 5 pm đến 2 am, nghỉ vào Chủ Nhật
ĐT: 03-3841-3841
A_Châu@JPN
(RN24)
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks