[Recipe] Chết lịm với món takoyaki hấp dẫn của Nhật Bản

[Kasumi]

Takoyaki là một loại bánh chiên có nhân mực và là một trong những món ăn vặt của các teen Nhật Bản

>> [Recipe] Takoyaki (bên này hình die rùi, mình sẽ reup nhanh nhất có thể )

Nhân bột chiên:

- 150gr bột mì
- 250gr nước
- 1 quả trứng
- 100gr mực
- 40gr tôm
- 40gr hành tây
- 2 thìa pho mát
- 2 thìa ngô

Bột Takoyaki:

- 1 túi bột takoyaki (250gr)
- 2 quả trứng
- 700gr nước
- 50gr hành tây
- 150gr mực
- Khuôn bánh
- Dầu ăn

Cách làm

Bước 1:

Đầu tiên chúng ta xắt nhỏ mực, hành tây, pho mát, ngô, tôm trộn đều cùng trứng, bột mì và nước.

Bước 2:

Trộn đều cho đến khi hỗn hợp có độ sánh.

Bước 3:

Phết dầu ăn vào khuôn bánh takoyaki.

Bước 4:

Sau đó múc hỗn hợp vừa trộn cho vào khuôn, cho khoảng 2/3 khuôn.

Bước 5:

Hoặc các bạn lại tiếp tục múc đầy bột bánh vào một cái khuôn khác.

Bước 6:

Bắc lên bếp đun khoảng 3 phút, sau đó dùng que tre xiên bánh là lật mặt nướng thêm một lúc nữa cho đến khi bánh chín có màu vàng nâu là được.

Bước 7:

Cho bánh ra đĩa rồi rưới nước sốt mayonne lên trên.

Bước 8:

Bạn cũng có thể nướng bánh bằng khuôn bánh muffin. Lần này thì cũng chỉ múc bột khoảng 70% thôi nhé.

Bước 9:

Nướng khoảng 25 - 30 phút trong lò vi sóng với 180 độ C và cũng rưới nước sốt lên trên.

Bước 10:

Làm bánh waffle nữa này, cũng nướng khoảng 4 - 5 phút cho chín vàng.

Bước 11:


Sau khi chín lại lật mặt kia nướng tiếp.

Chúc các bạn ngon miệng!

Oliver
IOne

[Makky]

Sao kì công quá vậy nhỉ, hôm bữa mình vưa đi fes chỉ có 2,3,4,6 mà hình như là vị rau cải và cái bếp thì hơi hiếm à nha>

[Kyn_Lee]

Tự nhiên nhìn mà muốn thử làm cho cả nhà ăn quá. Nhìn công thức thì thấy dễ cơ mà k biết mình có làm đc ngon mà đệp zị hơm, hay là lại ra chèm bẹp một cục k ai dám ăn hux, cái khuôn bánh takoyaki này hình như cũng giống khuôn bánh khọt bên mình đúng hơm mọi ngừi?

[Kasumi]

Makky: Từ bước 8 trở đi là những cách nướng khác nếu bạn ko đặt mua được khuôn nướng theo cách truyền thống thôi.

Kyn_Lee: Nhỏ và nhiều ô hơn khuôn bánh khọt í bạn.

[intoxication]

cho mình hỏi tại sao lại có sự phân biệt nhân bột chiên và bột takoyaki vậy,nhưng đến phần dưới *công thức* lại không thấy 2 loại bột đó được dùng như thế nào,có thể giải thích rõ hơn khoảng này được không ạh,hay là chỉ cần 1 trong 2 cái là đc?

[Kasumi]

cho mình hỏi tại sao lại có sự phân biệt nhân bột chiên và bột takoyaki vậy,nhưng đến phần dưới *công thức* lại không thấy 2 loại bột đó được dùng như thế nào,có thể giải thích rõ hơn khoảng này được không ạh,hay là chỉ cần 1 trong 2 cái là đc?

Trường hợp không tìm mua được bột takoyaki thì mình thay thế bằng bột mì (có thể thêm bột chiên giòn) và các nguyên liệu ở phần nhân bột chiên.

Ngoài bột ra thì phần nhân bánh mình thích ăn gì thì trộn tất cả vào (cái này là chế thôi - bản thân công thức ở trên cũng thấy chế rồi - thay bạch tuộc bằng mực).

Không biết ở địa phương khác thế nào chứ ở HCM, ra chợ bà Chiểu ở hàng hải sản thường lúc nào cũng có bán bạch tuột hết. Cách đây 1 tuần Ka mua thì là 90k/kg.

[ashi]

hôm trước đi ăn ở fes cũng ngon nhưng chín chưa kĩ vãn còn vị bột sỗng. tối về mình bị đau bụng quá trời, nhưng mà lần sau đi có thì vẫn ăn á

[YuraPhil]

Cái này hình như ở gần nhà mình cũng có một tiệm có bán món bạch tuộc nướng takoyaki dạng tròn tròn này. Món này bên quán đó bán chỉ có 3 vị là bạch tuộc, que cua cắt nhỏ và phô mai. Có điều quán bán món ăn vặt chỉ có mỗi món này và giá cũng khá mắc (với mình) vì đến 7k/ 1 viên lận (không biết bây giờ có tăng giá chưa) nên mình cũng chỉ ghé đúng 1 lần dù ăn khá ngon và rất thèm ăn lại.

[intoxication]

ah vậy là kiểu như 1 công thức của Nhật và một công thức của mình đúng không? mà nên thay mực bằng bạch tuộc chứ,vì bản chất món này là bạch tuộc nướng mà. nếu ăn được vào những ngày mưa thì hay quá