Nguyên liệu:
- 200 g Tôm
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 80 g Bột mì
- 1 muỗng canh bột nêm
- 450 ml sữa tươi
- 60 g Bơ
- 1 ít bột mì
- 1 cái trứng
- Bột cà mì (hay bột chiên xù) để lăn bánh qua trước khi nướng hay chiên.
Cách làm
Bước 1:
Cho bột nêm vào sữa tươi khuấy đều. Rồi rây bột mì qua rây cho vào hỗn hợp sữa, rồi dùng mixer khuấy đều cho bột tan hết.
Bước 2:
Tôm xắt nhỏ miếng vừa ăn rồi cho lên chảo dầu chiên, nêm nếm với ít muối, tiêu và sau cùng chan thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào. Sau đó cho tôm chiên chín ra dĩa.
Bước 3:
Chảo chiên tôm không cần đem rửa mà tiếp tục sử dụng để làm kem. Đầu tiên cho 60 g Bơ lên chảo, cho bơ tan hết và sôi thì ta cho hỗn hợp sữa và bột ở phần 1 vào. Rồi dùng phới Spatula khuấy đều cho hỗn hợp kem cô đặc lại thì ta khuấy thật nhanh tay, rồi tắt lửa.
Bước 4:
Tiếp theo cho phần tôm chiên chín hồi nãy vào hỗn hợp kem rồi khuấy trộn lên cho đều, có thể nêm nếm lại cho vừa ăn
Bước 5:
Cuối cùng, ta để hỗn hợp nguội rồi cho vào tủ lạnh cho cứng lại.
Bước 6:
Sau khi hỗn hợp cứng lại thì ta có thể vo tròn những viên kem thành hình dạng theo ý thích, rồi nhúng qua bột mì, trứng và bột cà mì rồi cho lên chảo dầu ngập mặt bánh để chiên hay các bạn có thể làm theo cách nướng cho tiết kiệm dầu và tốt cho sức khỏe.
Chúc bạn ngon miệng!
Xem thêm:
>> [Recipe] Korokke - コロッケ
>> [Recipe] Korokke cua và kem bơ
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks