Shiokoji là một loại gia vị truyền thống được làm từ lúa mạch nha lên men, muối và nước. Shiokoji đã được sử dụng như gia vị cho cá và tsukemono (dưa chua Nhật Bản) tại Nhật Bản trong một thời gian dài. Nhưng gần đây, nó đang được sử dụng trong nhiều cách khác nhau.
Sản phẩm này có chứa enzym đang gia tăng khi chúng được xem là tốt cho sức khỏe. Enzyme giúp tiêu hóa, tăng quá trình trao đổi chất và bài tiết, do đó, nó rất tốt cho người bị táo bón, người kém ăn, giải độc, các bệnh về da, căng thẳng, tăng khả năng miễn dịch và nhiều bệnh khác.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn với shiokoji.
Salad bắp cải với shiokoji
Thành phần (cho 2 người)
- 1/3 cái bắp cải
- 2 muỗng cà phê shiokoji
- 2 muỗng canh dầu mè
- Vừng rang
- Nori (rong biển)
1. Thái nhỏ bắp cải
2. Trộn bắp cải, shiokoji và dầu mè trong một cái bát lớn
3. Rắc mè và rong biển lên bề mặt.
Cà chua với shiokoji
Thành phần (cho 2 người)
- 2 trái cà chua
- 1 muỗng canh shiokoji
- Một nửa muỗng canh dầu ô liu
- Húng quế khô
1. Trộn dầu ô liu và shiokoji vào một cái bát.
2. Cắt cà chua
3. Cho cà chua vào bát và đổ hỗn hợp dầu ô liu cùng shiokoji trên cà chua và rắc húng quế khô
Bạn cũng có thể sử dụng Shiokouji không chỉ cho món khai vị mà còn cho các bữa ăn chính và món tráng miệng.
Theo nama.edu
Trả Lời Với Trích Dẫn
Bookmarks